人间小厨餐饮

五常法卫生管理
工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律行
常整顿
   请采取适合的贮存方法和容器 。研究提高效率方面的物品,先要决定物品的“名”和“家”。旨在用最短的时间可以取得或放好物品。
常组织
判读出完成工作所必需的物品并把它与非必要的物品分开,将必要品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方
常清洁
常规范
以视觉、安全管理和标准化为重点。维持透明度、视觉管理及园林式环境,包括利用创意和全面视觉管理法,从而获得和坚持规范化的条件,提高办事效率。     
创造一个具有良好气氛的工作场所,持续地、自律地执行上述“四常”要求,养成制定和遵守规章制度的习惯
判读清洁检查和卫生程度是由整个组织所有成员一起来完成。每个人都有负责清洁、整理、检查的范围。
常自律